Quando se tem o objetivo de realizar a separação de duas ou mais substâncias que formam uma mistura líquida o processo utilizado é aquele conhecido como destilação. Este processo é relativamente antigo, tendo seu primeiro uso registrado para a produção de bebidas alcoólicas, conhecidas como destiladas, por conta do nome do processo usado em sua fabricação. Outro uso importante deste processo veio com a ascendência dos motores a combustão, pois o processo de destilação é utilizado na produção de etanol combustível e no refinamento do petróleo para obtenção dos seus derivados, os combustíveis como gasolina e diesel.
Durante a fabricação de qualquer produto, os parâmetros de processo devem ser medidos para que o processo seja avaliado com relação a possíveis melhorias ou com relação a possíveis problemas de produto. No caso dos processos em destilarias, alguns medidores de destilação dão utilizados, para controlar diversos parâmetros, como pressão, temperatura, vazão, entre outros.
Assim, dentre as características citadas acima, uma das mais importantes é a vazão, pois ela tem influência direta na qualidade do produto final e na produtividade em si, sendo responsável também pelo custo do produto. O controle desta variável é feito através do medidor de destilaria conhecido como medidor de vazão. Este medidor possui vários tipos no mercado, podendo estar disponível no formato de rotâmetro, medidor de turbina, medidor mássico, medidor por ultrassom, entre outros. Independentemente da tecnologia utilizada para medir, o resultado é sempre a vazão. Assim, para que este medidor de destilaria seja efetivo e eficaz é importante que o modelo escolhido esteja de acordo com as necessidades de precisão desejadas para o processo em questão.
Porém, só os dados do medidor de destilaria do tipo medidor de vazão não são suficientes para a correta análise dos dados coletados. É necessário que um sistema completar seja utilizado para mostrar aos responsáveis os dados e assim, realizar a correta avaliação da situação do processo.
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